Zgodnie z tradycją, Fiorentina to specjalność jedzona 10 sierpnia na cześć San Lorenzo, na największych placach miasta. Palce lizać!
Wymagania które powinna spełniać dobra fiorentina:
- mięso tylko wołowe, najlepiej rasy Chianina
- musi odpoczywać min. 5 dni
- kształt kości musi odpowiadać literce T;
- jego waga wynosi 800-1200 gramów
Jest to definicja historii miłości do Florencji, tradycja, którą dumnie szczycą się jej mieszkańcy, autentyczna toskańska doskonałość gastronomiczna.
Miejsc które oferują Fiorentinę jest nieskończenie wiele, ale nie zawsze idzie za tym jakość.
My chcemy podzielić się z Wami naszym ostatnim odkryciem.
Tenuta Sant’Ilario obejmuje 62 hektary winnic, gajów oliwnych i lasów. Do wyboru są dwie wymarzone wille z prywatnymi basenami, ekskluzywne apartamenty, toskańskie pokoje wyposażone we wszelkie udogodnienia.
Wszystko z najwyższym poszanowaniem środowiska: konstrukcja nie zawiera plastiku i jest wyposażona w systemy oszczędzania wody.
Najmocniejszym punktem hotelu jest jego restauracja. Ukryta w lesie, między gajami oliwnymi z przepięknym tarasem widokowym, z którego rozciągają się widoki na wzgórza toskańskie. Sam widok karmi najbardziej wysublimowane podniebienia.
To tam mieliśmy okazję zjeść naprawdę dobrą Fiorentinę.
Atmosferę podbił piękny wystrój restauracji. Surowe drewno w połączeniu z bielą toskańskich serwet oraz cieniutkie jak włos eleganckie szkło. Cudo!
W sezonie składniki są zawsze świeże, warzywa z ogródka obok. Smaki mogą w ten sposób obronić się najlepiej, ale zrównoważone zostały umiejętnościami szefa kuchni i elegancją miejsca.
Z karty polecamy również:
- kwiaty cukinii nadziewane serem pecorino z konfitowanymi pomidorkami
- Torcik ze świeżej ricotty, warzywami z ogródka i redukcją ze świeżych pomidorów
- Zupa Pappa al pomodoro z lodami parmezanowymi
Nasze ulubione wino: Gemella 2021
Adres:
Tenuta Sant’Ilario
Strada Provinciale 4 Volterrana, 127, 50050 Gambassi Terme FI
